Grasfora lam frå Oppstryn
En renvare uten like!
Torheim Gard drifter en flokk av Gammelnorsk Spælsau etter prinsipinne set fram i Debios Grasbasert merke. Lamma våre får berre gras og mjølk gjennom heile livet sitt og blir jamleg flytta til friske beite. I tillegg får dei nyte ein lang sommarferie på sætra i Skjæringsdalen hvor de beiter over 1000m grense. Dette gjev friske dyr og smaksrik kjøtt med preg av fjellflora. Grasbasert dyr utvikler ein naturleg feittsamansetnad på 100% norske ressurser.
Flokken vår er Debio godkjent (ØKO-NO-001). I vinterhalvåret går de på talle og har tilgang til en luftegård. De tar seg gjerne frisk luft når det er opphold, men kose seg inne hvis det blir litt ruskevær.
Lamma våre blir slakta hos Nortura sitt slakteri i Førde og tekne i retur. Vi tar ikke tilbake dyr som har fått antibiotika.
Vi foredler kjøttet til våre populær Merguez og Provence pølsene i tillegg til pinnkjøtt i mot jul.
Ingrediens: Kjøtt,salt, luft, tid
Pinnekjøtet vårt er laga etter ei gamal oppskrift frå Nordfjord, der det er lange tradisjonar for tørking av kjøt. Vi produserer med tørrsalting og langsom tørking – tradisjonsrike metodar som gjev pinnekjøtet sin særegne smak.
Hausten på garden er luftig, tørr og oftast kjøleg, noko som skapar ideelle tilhøve for tørking av kjøt. Smaken er særs konsentrert og prega av fjellflora og urter frå Skerdingsdalssætra, der lamma beitar fritt det meste av livet sitt.
Vi leverer ferdig oppskjært pinnekjøtt av sidene i 1.5kg pakninger.
Først mulig levering i uke 45/46. Henting skjer i tråd med REKO-ring utleveringer eller etter avtale.
Pris:
Pinnesider - 1.5kg - 826kr (551 kr./kg.)
Pinnekjøtt er tilgjengelig i begrensa kvantum i sesong.